6月20日，2023中国（抚远）冷水鱼预制菜高质量发展大会在抚远市顺利举行。大会立足抚远丰富的渔业资源，通过系列活动，以企业+专家、线上+线下、投资+研讨、本地优质项目推介+外地企业经验分享等多种形式，充分结合抚远冷水鱼产业链优势，突出“黑土”优势，叫响“冷水鱼都”产业品牌，助力打造百亿级三江鱼预制菜产业集群。

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本次大会由农业农村部农业贸易促进中心指导，佳木斯市人民政府主办，抚远市人民政府、佳木斯文化广电和旅游局、一亩田集团联合承办，中国预制菜产业联盟、中国农业电影电视中心、中国渔业协会、北京烹饪协会、中国饭店协会名厨专业委员会、零售圈、黑龙江省预制菜产业联盟、佳木斯市烹饪饭店协会、抚远市烹饪餐饮行业中心等机构提供专业支持。

活动期间，2023中国（佳木斯）冷水鱼烹饪大赛暨首届三江品鱼节、冷水鱼预制菜产业环境考察、冷水鱼预制菜龙头企业投资洽谈会、冷水鱼预制菜高质量发展大会、冷水鱼预制菜贸易选品会、冷水鱼预制菜技术创新研讨会暨国家产业技术体系特色淡水鱼体系工作组会议等多项重要活动持续开展。

佳木斯市人大常委会主任、党组书记宫秀丽，佳木斯市委常委、抚远市委书记、省政府黑瞎子岛管委会主任何大海，农业农村部农业贸易促进中心贸促处副处长刘岩，抚远市委副书记、市长范继涛，黑龙江省农业农村厅渔业渔政管理局副局长王琪宝，中国预制菜产业联盟理事长、一亩田集团董事长邓锦宏，以及来自国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员张颖等10位国内顶级水产界专家代表，来自北京便宜坊、东来顺、西部马华、紫光园等10大餐饮渠道，来自北大荒、海天下、海欣食品、大润发、蜀海、北鱼集团、正大集团等领军企业，近200位鱼类预制菜相关产业同仁参与此次活动。

品牌是区域产业发展的开路先锋。本次预制菜高质量发展大会上，中国预制菜产业联盟理事长、一亩田集团CEO邓锦宏与抚远市市长范继涛共同为“中国冷水鱼预制菜之都”揭牌，正式开启“冷水鱼都”品牌走向全国之路。同样，品牌的发展也需要有产业的支撑。活动前，组委会经过实地调研、网络投票等环节，评选出冷水鱼十大美食榜，彭南峰现场为冷水鱼十大美食榜发布及美食机构授牌。

本次上榜的美食有锅包鱼、拌鱼筋、鱼丸汤、鱼子酱（黑、红鱼子酱）、拌生鱼（杀生鱼、塔喇哈、狗鱼片）、鲟鳇鱼火锅、鱼肉面点（饺子、锅烙、煎鱼饼）、小吊鱼汤、熏（烤）马哈鱼、鲟鳇鱼肠（芊子）。该榜单涵盖鱼子酱、鱼生、汤类，抚远传统做法的锅包鱼和创新做法的鲟鳇鱼火锅等美食，以不同烹饪方式，全方位展现抚远冷水鱼美食。

此次大会还云集了国家特色淡水鱼产业技术体系专家团。多位权威专家学者从特色淡水鱼体系冷水鱼研究进展、冷水渔业资源开发与利用、鲟鱼预制菜加工技术研究进展、冷水鱼预制菜加工关键技术及产品创新开发等不同角度，分享预制菜产业链发展现状，探讨抚远冷水鱼产业发展的优势与前景，把脉产业发展。

贸易选品会是本次活动重要内容，活动创新安排了抚远本地优质预制菜项目推介、预制菜产业链知名企业董事长圆桌论坛、渠道企业选品演讲、预制菜相关企业宣传推介等系列活动，为链路企业搭建了宣传推介的平台，创造对接洽谈的机会。会上，来自抚远本地的东龙鲟业鱼子酱项目、抚远现代渔业产业园项目、农副产品产业园项目、鲟鳇鱼火锅项目在推介环节，与顶级资本、权威专家等代表对话，得到与会嘉宾的好评及中肯建议。

三曦资本董事长王颖倩、中国渔业协会副秘书长关翌博、华宇生物技术有限公司执行总裁刘峰、和君集团黑龙江和明咨询公司董事长祝恩明、零售圈联合创始人张胜斌、鳇尚皇涮鱼锅创始人刘世铭，作为董事长圆桌论坛的分享嘉宾，围绕如何让“冷水鱼”成为“热消费”预制菜产业的主题，从行业投资现状、渔业资源及发展现状、最新产业技术、销售渠道搭建、创新产品等方面开展讨论，共话冷水鱼预制菜产业链发展前景。顺丰以及蜀海等供应链企业也参与了分享。

交流碰撞火花，研讨发现机遇。本次大会的召开，汇聚千亿市值企业共同参与，行业专家、预制菜产业龙头企业、产业供应链企业等相关从业者齐聚一堂，共同交流探寻行业发展的互通路径，为冷水鱼预制菜产业的发展聚资引智，在冷水鱼预制菜高质量发展的过程中提供了创新驱动。

抚远市市委常委、副市长李东生对本次活动进行总结表示，抚远将全力践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，利用得天独厚的水资源和渔业资源优势，做大做强渔产业，把资源优势转化为经济优势，以渔业振兴带动产业振兴，让冷水鱼游出两江，游向全国，香飘世界。

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